Keď som začala písať na tento blog , dala som si záväzok , že tu chcem mať aj bezlepkové recepty. Pancaky sú jedným z typicky amerických jedál , ktoré patria medzi moje obľúbené a navyše sú s čučoriedkami a zaliate javorovým sirupom. Vždy, keď dostanem chuť dať si niečo sladké na raňajky, väčšinou sa rozhodnem pre toto jedlo.
Sú z pohánkovej múky , ktorá neobsahuje lepok a tak nezaťažuje trávenie. Aj keď sú síce z bezlepkovej múky, môžu ich vyskúšať aj tí, ktorí netrpia celiakiou, pretože pohánka je veľmi zdravá. Pohánková múka obsahuje veľa vitamínov, minerálnych látok a rutínu, ktorý je veľmi dobrý na pružnosť krehkých ciev.
ingrediencie
- 75 ml slnečnicového oleja
- štipku soli
- 1 vanilkový lusk
- 270 g pohánkovej múky
- 55 g hnedého kryštálového cukru
- 300 ml cmaru
- 2 vajíčka / veľkosť M /
- 2 ČL prášku do pečiva
- ½ ČL mletej škorice
- 3 PL slnečnicového oleja
- 200 g čučoriedok
- černice na ozdobu
- javorový sirup
Cesto:
postup
1. V miske zmiešame pohankovú múku ,hnedý kryštálový cukor, vanilkový lusk nožom rozpólime a vyškriabeme semienka, prášok do pečiva a soľ . Potom pridáme 75 ml slnečnicového oleja, cmar, vajíčka, škoricu a dobre zmes dohladka vymiešame. Nakoniec zamiešame do cesta 180 g čučoriedok a zvyšok necháme na ozdobu.
2. Rozohrejeme panvicu a na oleji pečieme pancaky 2 – 3 minúty do zlatohneda. Upečené ich ukladáme na malý tanier na seba v počte 6 -7 kusov.
3. Hotové pancaky ozdobíme černicami a čučoriedkami a polejeme javorovým sirupom.
