Nedávno to na našej záhrade tak pekne všetko kvitlo, že som neodolala a musela som odfotiť túto bábovku vonku. Táto bábovka je veľmi jednoduchá a rýchla na prípravu. Myslím si , že ju zvládnu upiecť aj začiatočníci. Do cesta na bábovku som pridala bezlepkovú hladkú ovsenú múku, ale keď chcete môžete si ju upiecť aj z pšeničnej múky.
- 300 g hladkej ovsenej múky / alebo pšeničnej/
- 300 g masla
- 200 g nugátu
- 200 g práškového cukru
- 1 balenie vanilkového cukru
- 2 PL lyžice instantnej kávy
- 7 vajec
- 100 ml smotany na šľahanie
- 4 ČL prášku do pečiva
- 200 g mletých mandlí
- 2 ČL mletej škorice
Postup:
Formu na bábovku / priemer 26 cm/ vymastíme 20 g masla a pomúčime 20 g múky. Nugát rozpustíme nad vodným kúpeľom a necháme vychladnúť pri izbovej teplote. Rúru predhrejeme na 180 stupňov celzia. Maslo / 280 g/ dáme rozpustiť s 2 ČL škorice a následne mixujeme 2 minúty. Do masla pridáme práškový cukor, vanilkový cukor , instantnú kávu a šľaháme ešte 4 minúty. Následne do zmesi zamiešame vajcia, smotanu na šľahanie a rozpustený nugát. Múku /280 g/ zmiešame s práškom do pečiva , kakaom , mletými mandľami a zamiešame do cesta. Do bábovkovej formy nalejeme cesto a pečieme približne 55 minút.